La terza stagione di Better Call Saul è appena iniziata e già mi sento come se fossi a dieta davanti una vetrina di dolci! Perché pur essendo visibile sulla piattaforma Netflix le puntate saranno caricate settimanalmente e non tutte in un unica volta come siano stati abituati per altre serie. Significa che dovremo assaggiare il nostro adorato Saul un po’ per volta…

Saul Goodman e’ senza dubbio uno dei personaggi meglio riusciti della televisione americana. Ideato da Vince Gilligan come avvocato azzeccagarbugli che fornisce utilissimi consigli “legali” al protagonista del cult TV Breaking Bad, Saul ha raggiunto un tale successo di pubblico da ottenere non solo un ruolo molto più ampio nella serie originale, ma anche un prequel tutto per se’.

Ed ecco che il claim pubblicitario “Better Call Saul”diventa il titolo di un nuovo drama accattivante e coinvolgente che ci racconta la genesi della carriera legale di Saul quando ancora si chiamava…Jimmy McGill! Non sarò io a spoilerare per i neofiti della serie cosa è successo nelle prime due stagioni, ma per chi lo conosce solo come spregiudicato avvocato di Walt in Breaking Bad, nonché facilitatore di alcune delle sue “amicizie” poco raccomandabili, sappia che nulla è come sembra e che Jimmy ha percorso una strada lunga ed accidentata prima di mettersi la maschera del noncurante Saul.

Si scoprirà come lui e Mike hanno cominciato il loro contrastato, e proficuo, rapporto e nella terza stagione anche come è entrato in contatto con il misterioso Gustavo Fring. Aspettando di addentare una coscia di pollo fritto di Los Pollo Hermanos, mi consolo con un bel po’ di zucchero…anche se sono a dieta da scorpacciata di episodi!

I Cinnabon Rolls preparati con la ricetta originale di Cinnabon

INT. CUCINA — PLANETARIA

Si  scioglie il lievito nel latte caldo, nel frattempo si mescola nella planetaria lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, la farina e il sale. Prima di impastare si aggiunge anche il latte.

L’impasto deve lievitare per un’ora.

INT. CUCINA — TAVOLO

Si tira la pasta su una superficie infarinata perche’ raggiunga un rettangolo dello spessore di 1cm e si ricopre con la farcitura di burro, zucchero di canna e cannella ben amalgamato.

La pasta viene arrotolata per il lato lungo e tagliata in rondelle di un paio di centimetri di spessore (un consiglio, visto che la pasta può risultare appiccicosa e difficile da tagliare si può usare il filo interdentale al posto del coltello). Le rondelle farcite vengono posizionate su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciate lievitare per altri 30 minuti.

INT. CUCINA — FORNO A 180 C PER 30 MIN

Mentre i rolls si cuociono si prepara la glassa. Si montano in un mixer il burro ammorbidito, la Philadelphia, lo zucchero a velo, la vanillina e il sale fino a che non diventino spumosi.

INT. SALOTTO DAVANTI ALLA TV

Comincia Better Call Saul…e si mangiano i cinnamomo rolls caldi e coperti di glassa.