La vostra mamma merita di essere festeggiata ogni giorno! Il miglior modo di farlo è coccolarla guardando insieme la toccante pellicola “Pomodori Verdi Fritti alla Fermata del Treno” gustando una porzione di pomodori fritti cucinata con le vostre mani: le scioglierete il cuore.

Locandina Pomodori Verdi Fritti

Ci sono film che fanno piangere, film che fanno ridere, film che  fanno venire voglia di cambiare vita e film che fanno pensare….Pomodori Verdi Fritti alla Fermata del Treno ha la grande capacità di donarci tutte queste sensazioni e molto di più!

Tratta dal bestseller scritto da Fannie Flagg e candidato al premio Pulitzer la pellicola ha avuto un successo planetario perche’ riesce a toccare il cuore degli spettatori, soprattutto le donne. Gli ingredienti che l’autrice ha utilizzato sono una storia accattivante e il grandissimo talento di attrici che rimarranno per sempre nella storia del cinema anche per questa interpretazione.

Importante sottolineare anche la fondamentale vena femminista della trama che non solo è totalmente incentrata su vicende che riguardano quattro donne, due negli anni ’30 e due negli anni ’90, ma che vuole anche mettere luce sui rapporti omosessuali femminili e le relazioni tra amiche di diverse generazioni.

E visto che stiamo parlando di donne svelando le loro vite, i loro amori e il loro modo di relazionarsi, naturalmente il cibo ha un ruolo assolutamente centrale nella narrazione. Non solo perché due delle protagoniste lo usano per mantenersi aprendo il Whistle Stop Cafe, ma anche perché tutte loro lo usano per esprimere le loro emozioni già profonde.

La stessa scrittrice del libro ha deciso di condividere con i lettori alcune delle ricette che menziona nella trama e ci regala ben tre versioni dei Pomodori Verdi Fritti una delle quali è quella tradizionale usata negli anni trenta che li voleva fritti nel burro e impanati con latte e latticello (un prodotto di fermentazione della panna molto usato negli Stai Uniti per piatti dolci e salati). Io vi propongo la versione più moderna accompagnata da milk gravy, una specie di besciamella aromatizzata al grasso di pancetta 🙂.

Fatemi sapere che ne pensa la vostra mamma!

Titolo: Pomodori Verdi Fritti per Festeggiare Mamma

Regista: Fannie Flagg

Cast di ingredienti 🙂

Per i pomodori: 4 pomodori verdi, 2 uova, 75gr di farina 00, 75gr di farina di mais, spezie (peperoncino, pepe, basilico), olio di semi. PS I pomodori verdi sono una qualità particolare, più soda e con meno semi, ma se non li trovate potete anche usare quelli acerbi.

Per il Milk Gravy: grasso di pancetta o salsiccia, farina, latte o panna, sale e pepe.

INT. CUCINA — PIANO DA LAVORO

Si tagliano i pomodori dell’altezza di 1 cm e dopo averli cosparsi di sale si mettono da parte a perdere l’acqua vegetale. Nel frattempo si mescolano in una terrina la farina 00 e quella sei mais che darà una fantastica croccantezza ai pomodori. In un’altra terrina si sbattono le uova con le spezie a scelta.

INT. CUCINA — FORNELLI

Vi sara’ capitato di cuocere della pancetta o delle salsicce e ritrovarvi con la padella sporca di grasso, ebbene nel sud degli Stati Uniti non si sognerebbero mai di buttare via questo ben di dio e ci fanno una salsa!

Basta aggiungere un paio di cucchiai di farina nella padella, amalgamarli con il grasso e versare del latte o della panna fino ad ottenere un composto omogeneo. Si aggiusta di sale e pepe.

Se volete rendere vostra madre ancora più felice sorprendetela con una teglia di lasagne fatte in casa! Scoprite tutti i miei segreti nei miei Tutorial di Cucina su Skillshare.