Carnevale in stile Food and the Movies

Volete provare qualcosa di nuovo e divertente per le vostre feste di Carnevale? Allora preparate dei meravigliosi PETI DI SUORA FRITTI ispirati al delizioso film francese “La Cuoca del Presidente”. Saranno un novità gastro-cinematografica rispetto alle solite chiacchiere!

La ricetta che vi propongo è una mia specialità e ne vado molto fiera visto che sul mio blog Calde Delizie da cui è nato Food and the Movies continua ad essere la più cliccata!

So che siete molto curiosi di scoprire tutti i segreti dei Peti di Suora, ma prima un po’ di indicazioni sulla pellicola.

LA-CUOCA-DEL-PRESIDENTE-peti_di_suoraUscito al cinema nei primi mesi del 2013, La Cuoca del Presidente racconta l’esperienza di Hortense, cuoca sopraffina e produttrice di tartufo e fois gras, che viene invitata a diventare la cuoca privata del presidente della repubblica francese.

La pellicola prende spunto dalla vera storia della cuoca di Mitterand e ne ripercorre tutti i problemi e le soddisfazioni vissuti, essendo al tempo l’unica donna ad essere mai entrata nelle cucine dell’Eliseo.

Purtroppo, nel tempo i problemi superano le soddisfazioni e Hortense deve gettare la spugna di fronte a frotte di funzionari che le tagliano il budget e, peggio ancora, di fronte ad una dietologa che le vuole tagliare il burro!

Fenomenali le diverse ricette proposte nel film, come la Verza Farcita con il Salmone, Il Saint Honoré con Crema della Nonna, le Tartine di Fois Gras e le Pere al Vino Rosso, tutte legate alla grande tradizione della cucina francese che supera di gran lunga (secondo me) la cosiddetta Haute Cuisine.

Le ricette sono quelle originali di Danièle Mazet-Delpeuch, la vera cuoca di Mitterand, raccolte in un suo libro che purtroppo non è mai satato tradotto in italiano. Naturalmente, in vero stile francese sono tutte abbastanza elaborate, ma la più semplice e divertente in assoluto è quella dei famigerati Peti di Suora Fritti. Eccoli qui per la vostra goduria carnevalesca:)

Titolo: Peti di Suora Fritti

Regia: Elena ispirata da Hortense

Cast di Ingredienti 😉

2 uova, 75gr di farina, 60gr di burro, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di zucchero in polvere, 12 cl d’acqua

INT. CUCINA PRESIDENZIALE FRANCESE, FORNELLI — CARNEVALE

In una casseruola si devono far bollire l’acqua, il sale, lo zucchero e il burro. Una volta raggiunta l’ebollizione si aggiunge la farina in un colpo solo mescolando con forza per un minuto a fuoco dolce.

Si lascia raffreddare l’impasto per un paio di minuti e si aggiungono due uova. Si mescola il tutto fino ad avere un composto uniforme.

Si fanno delle palline con un cucchiaino e si friggono in olio bollente.

I peti di suora si servono caldi cosparsi di zucchero! A buon intenditor…..

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